萝卜分为青萝卜、红萝卜和白萝卜。青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，被称为"水果萝卜"；所含热量较少，纤维素较多，常食有助于减肥。含有的芥子油和精纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，被人比喻为“推粪猛将”。青萝卜还能抑制癌细胞的生长，对防癌抗癌有重要意义。吃青萝卜可降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病，还能帮助胃肠蠕动，促进新陈代谢，解毒。
青萝卜的作用比较广泛，主要表现为吃了青萝卜可以提高自身身体的免疫力，起到抑制癌细胞的作用。青萝卜可以消食下气、增加新陈代谢，促进肠道蠕动，起到一定的解毒作用。而且青萝卜可以有一定的降低血管内胆固醇的功效，对于一些高血压、高血脂、高血糖患者有很好的抑制作用。可以预防心脑血管疾病。
青罗卜的吃法很多。除了简单地当水果一样生吃外，还可以下面几种吃法：
1、糖醋青萝卜！
做法：
2、青萝卜丝丸子汤！
做法：
3、青萝卜鸡蛋汤！
做法：
4、青萝卜窝窝头！
做法：
