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端午节吃什么?“端午不吃三物,福禄不进家门”端午节食谱

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-16  浏览次数:13427
核心提示:端午节,中国四大传统节日之一,在民间也称之为“恶月恶日”,这个其实也比较好理解,端午节刚好是仲夏之时,这个时候温度比较高

端午节,中国四大传统节日之一,在民间也称之为“恶月恶日”,这个其实也比较好理解,端午节刚好是仲夏之时,这个时候温度比较高,而且雨水也多,容易造成湿热之毒的出现,再者结合古代天体信仰的一个说法,更是在人们的观念中,把端午节看作是恶月恶日。



比如《礼记》就记载:“仲夏之月,日在东井,昏亢中,旦危中”。司马迁《史记·天宫书》记载:“亢为疏庙,主疾”。东井为水事,当太阳走入井宿之时,就是雨季到来之时,也就是降水较多的时候。而且这个时候天气比较湿热,湿热之气就是古人认为的“毒气”。


王充《论衡·言毒篇》云:“夫毒,太阳之热气也,中人人毒……太阳火气,常为毒螯”。“天下万物,含太阳气而生者,皆有毒螯”。所以面对五月初五的炎热,我们应该选择吃一些解毒的食物,从而顺应天气的一个

“端午不吃三物,福禄不进家门”,说的就是,我们要吃一些解毒的食物,从而让家人安康顺遂,这样福禄也能接踵而至,端午将至,3物指啥?答案来了。

第一物,绿豆

绿豆具有清热解毒的一个作用,在端午节的时候,我们可以来上一点绿豆,可以把它和粽子一起包着制作,也可以给家人做一碗绿豆汤,在炎热的时候,能够来上一碗绿豆汤,不仅降暑热之气,整个人也更加精神。

推荐食谱:【海带绿豆排骨汤】

所需食材:排骨、绿豆、海带、姜片、盐

1、把排骨买回来之后,处理干净,放入锅中进行焯水,然后

2、放入到一个锅中,里面注入适量的清水,放入姜片,接着把浸泡好的绿豆放进去一起煮。

3、炖至8成热的时候,我们放入准备好的海带一起炖,直至完全炖熟透,来上一点盐把它拌匀即可。

第二物,黑木耳

端午的时候,很多人都吃的比较好,大鱼大肉不可避免,甚至有的吃粽子可能还会过多,这个时候就需要来上一点木耳了,它不仅可以补充人体需要的铁元素,而且在一定程度上,可以起到排毒的作用,能够清除体内的垃圾,促进消化。

推荐食谱:【青菜木耳炒鸡片】

所需食材:青菜适量、干木耳、鸡胸肉1块、植物油、蒜末、盐、生抽、味精

1、把青菜清洗干净,接着把干木耳冲洗干净之后,进行浸泡。

2、锅中注入适量的清水,大火把它烧沸,接着放入切好的鸡胸肉进行焯水然后捞出。


3、另起锅,放入植物油,烧热之后,来上一点蒜末,接着放入泡发好的木耳进行翻炒。

4、炒香,炒至入味,放入生抽,来上一点味精,这样一道青菜木耳炒鸡片,就制作完成了。

第三物:苦瓜

苦瓜经常会被大家忽视的一种食材,夏季湿热毒气旺盛,人容易引起上火的情况发生,此时来上一点苦瓜,也能起到解毒降火的一个作用,而且它还有健脾开胃的一个作用。


推荐食谱:【小炒苦瓜牛肉丝】

所需食材:苦瓜1根、牛肉适量;植物油、盐、蒜末、酱油、味精

1、把苦瓜清洗干净,切成条状,接着放入沸水中进行焯水,焯水之后,把它捞出来备用。

2、锅中放入植物油,倒入切好的牛肉丝进行翻炒,放入蒜末加入少许的盐。


3、倒入焯水之后的苦瓜,炒匀,接着来上一点酱油,放入一点味精提鲜。

4、把它翻炒均匀,这样一道美味的小炒苦瓜牛肉丝就制作好了,清热去火,相当美味。

【食刻说】

端午节,我们要防止被湿热之气所伤,所以在饮食上,要吃一些促进消化,同时还能起到排毒作用的食物,这其中不管是绿豆还是黑木耳,或者是苦瓜,都是当下非常适合吃的一种食材,既可以帮忙降暑气,还能起到清热排毒的食疗作用。



端午将至,除了粽子,这3样美食别忘记给家人安排,寓意安康长久

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端午节的脚步渐近,古老的传统节日又一次走近我们身边。作为中国重要的传统节日之一,端午节承载着浓厚的历史文化底蕴和丰富多彩的习俗。这个时候,家家户户都在准备着迎接这个传统节日的到来。


自然了,这样传统的节日里,中国人都有很多习俗,像是挂艾叶、插艾草,以驱邪避疫,给家人带来健康和平安。还有龙舟竞渡,这也是端午节最具代表性的活动之一,大家一起比赛,好不热闹,端午节的气氛就出来了。


在饮食方面也有很多讲究,最普遍的应该就是吃粽子了,但是端午可不止是吃粽子,端午将至了,这3样美食别忘记给家人安排,寓意安康长久!

第一道黄焖鳝鱼

鳝鱼作为端午节的传统食材之一,肉质细嫩,富含蛋白质和营养元素,具有滋补身体的功效。黄焖鳝鱼的制作过程虽然略显繁琐,但只要掌握了正确的方法,定能让你欢享口感鲜美的美食。

首先,将新鲜的鳝鱼清洗干净,切成段。然后,将鳝鱼段用料酒腌制片刻,使其更加鲜嫩可口。接下来,热锅倒入适量的食用油,放入姜蒜爆炒出香味,再加入腌制好的鳝鱼段煸炒至变色。随后,加入适量的黄焖酱,调入适量的水,炖煮约15分钟,直至鳝鱼入味、肉质烂熟。最后,加入葱花和香菜点缀,即可上桌享用。

每一口黄焖鳝鱼都散发着诱人的香气,肉质鲜嫩多汁,让人回味无穷。

第二道鸭蛋炒苋菜

鸭蛋和苋菜都是端午节期间的时令食材,它们搭配在一起,相得益彰,令人食欲大增。

首先,将鸭蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。接下来,将苋菜洗净切段,备用。热锅倒入适量的食用油,放入鸭蛋液煎至金黄色,捞出备用。再用同一锅热油,放入蒜末和姜丝炒香,加入苋菜段翻炒均匀。

待苋菜变软后,将煎好的鸭蛋倒入锅中,翻炒均匀,使鸭蛋和苋菜充分融合。最后,加入适量的酱油和鸡精调味,炒匀后即可出锅。这道菜色香味俱佳,鸭蛋的鲜香与苋菜的清爽完美结合,给人一种满足而又健康的享受。

第3道:酱爆茄子

茄子作为夏季的时令蔬菜,也是端午必吃的传统美食之一

首先,将茄子洗净切成块,放入开水中焯水煮熟,使其更加爽口。随后,将煮熟的茄子块沥干水分备用。热锅倒入适量的食用油,将茄子块放入锅中煎炸至金黄色,捞出备用。接下来,用同一锅热油,放入蒜末和豆瓣酱炒香,加入适量的糖、盐和醋调味。

然后,将炸好的茄子块放入锅中翻炒均匀,使茄子充分吸收酱汁。最后,撒上葱花和花椒粉进行装饰,即可出锅上桌。酱爆茄子的外酥里嫩,酱汁的香辣与茄子的细腻完美融合,让人欲罢不能。

当然了,这样的传统节日,也不能少了美酒相伴,每一口酒都能让人感受到酒体的细腻和深度,口感醇厚而不粘腻,余味悠长。它给人的第一印象是醇香浓烈,但却不刺激,让人愿意一口接一口地品味。令人回味无穷。

好了,端午将至,让我们怀揣着对美食的渴望,对传统文化的热爱,迎接这个充满喜庆和温馨的节日。同时,别忘记与家人一起参与端午节的传统习俗,让我们共同感受中华文化的博大精深。


 
 
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